By kasia 
Oliwka oliwa to jeden spośród wysoce szanowanych olejów roślinnych na świecie, zwłaszcza powszechny w krajach basenu Morza Śródziemnego. Znalazła swoje miejsce nie wyłącznie w kuchni, ale dodatkowo w medycynie naturalnej i kosmetyce. Pośród nowych typów oliwy na wyjątkową uwagę zasługują oliwy extra vergine, które są uznawane za produkty najdoskonalszej klasy. Najlepszy olej z oliwek to olej tłoczony z owoców drzewa oliwnego, które od tysięcy lat jest uprawiane w krajach śródziemnomorskich. Oliwki są zbierane ręcznie bądź mechanicznie, i potem poddawane różnym procesom wytwarzania, które mają wpływ na wartość i zalety końcowego towaru.
Oliwa extra vergine czy virgin
Głównym kryterium oceny oliwa z pierwszego tłoczenia jest jej poziom kwasowości. Oliwa extra virgin ma niewielką kwasowość, która ma maksymalnie 0,8%, co potwierdza o jej wysokiej wartości. Im słabsza kwasowość, tym oliwa jest zdrowsza i lepsza.
Oliwka oliwa virgin, lecz również tłoczona na zimno, ma dość większą kwasowość, liczącą od 0,8% do 2%. Różnice między oliwą extra virgin a virgin wynikają także z zakresu zabrudzeń i niedoskonałości sensorycznych. Oliwa extra virgin nie winna posiadać żadnych defektów smakowych ani zapachowych, takich jak zjełczenie czy zapach fermentacji. Jeśli produkt ma takie cechy, nie może być oceniany jako oliwa extra virgin. Oliwa virgin zaś może zawierać odpowiednie defekty, co jest możliwe w tej grupie oliw.
Oliwa z oliwek extra virgin gdzie kupić?
Oliwę z oliwek extra virgin, uważaną za najwyższej jakości oliwę, można wyszukać w kilku miejscach – zarówno stacjonarnie, jak i online. Dobór odpowiedniego źródła uzależniony jest od paru elementów, takich jak źródło oliwy, preferencje dotyczące stylu oraz budżet. Sklepy specjalistyczne mogą być doskonałym wyborem dla miłośników oliwa vergine, ponieważ produkty oferowane w takich miejscach są zwykle dokładniej selekcjonowane. Zakupy online są znakomitym wyjściem dla tych, którzy wolą posiadać dostęp do dużego wyboru oliw z całego świata, bez konieczności wychodzenia z domu. Internet oferuje dostęp do wielu znanych firm oliwy extra vergine, w tym do artykułów prosto od producentów. Oliwa z oliwek extra virgin do czego https://vivaoliwa.pl/na-co-zwrocic-uwage-kupujac-oliwe ? Najlepszy olej z oliwek jest uniwersalnym składnikiem kulinarnym, który można użyć na wiele rodzajów, zarówno w kuchni, jak i poza nią. Dzięki swoim zaletą smakowym, zdrowotnym oraz kosmetycznym, oliwka oliwa jest jednym spośród najcenniejszych olejów roślinnych, szczególnie cenionym w kuchni śródziemnomorskiej. Oliwa z pierwszego tłoczenia tworzy dobre, walory zarówno smakowe, jak i lecznicze, czynią ją szczególnie praktycznym dodatkiem w kuchni, a ponadto elementem domowej kosmetyki.